重庆九宫格火锅加盟:十七门火锅技巧分析,成本怎么算

连锁网 2020-01-16 14:56

【导读】重庆九宫格火锅加盟随着重庆火锅发展越发火热,其加盟店也是遍地开花,加盟店一多,必然会面临一些加盟店经营问题。重庆火锅加盟需要注意哪些?重庆知名火锅品牌——重庆十七门火锅,结合全国连锁加盟店500余家经验,与各地加盟商分享经营难题之成本核算,希望对大家有所帮助。1、顺序结转法:在加盟店菜品、锅底生产加...

品牌名称:十七门重庆老火锅

所属行业: 餐饮 > 火锅

基本投资:0~9万元

投资热度:

加盟意向:1856

门店数量:410家

重庆九宫格火锅加盟随着重庆火锅发展越发火热,其加盟店也是遍地开花,加盟店一多,必然会面临一些加盟店经营问题。重庆火锅加盟需要注意哪些?重庆知名火锅品牌——重庆十七门火锅,结合全国连锁加盟店500余家经验,与各地加盟商分享经营难题之成本核算,希望对大家有所帮助。

十七门火锅04.jpg

1、顺序结转法:在加盟店菜品、锅底生产加工中,根据产品用料先后顺序,逐步核算成本。同时这种方式也可以用于加盟店日常采购、物资消耗、器具替换等。

2、平行结转法:这一种方式主要用于批量生产产品时进行成本核算。在产品加工过程中,各种原料使用大都是平行发生的,火锅店管理者只需将这些同时在使用的原料进行成本汇总,就可以得到产品总成本和单位成本,这种方法可用于加盟店单菜品点单核算。

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3、订单核算法:订单核算法是按照客人订单来核算产品成本,主要适用于会议、团队、宴会等大型餐饮活动,这个订单可根据订餐标准和用餐人数确定收入,然后再根据预定标准,核算成本费用,并在这个过程中以订单的大小作为核算成本的基础和前提。特别是年节时期,对加盟店大有帮助。

4、分类核算法:分类核算法主要适用于餐饮核算员和餐饮成本会计成本核算,也就是各个加盟店收银状况,每日菜单收账,都需清楚明了。

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重庆火锅加盟需要注意哪些?核算方法是重庆火锅加盟店基本工作重要组成部分,也是不可或缺的一部分。用好成本核算各大方法,可控制厨房实际成本消耗,也可为会计成本核算提供基础数据。学会重庆十七门火锅4大成本核算方法,轻松开好重庆九宫格火锅加盟店。了解更多火锅经营实用技巧,请持续关注“重庆十七门火锅”。


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