重庆吃火锅哪里最正宗,30年重庆老味道

连锁网 2019-10-09 14:13

【导读】重庆被称为火锅之都,以火锅名扬世界,可谓称得上是火锅的鼻祖,多年以来形成了自身的饮食文化,是一座真正的美食之都。火锅的兴起给这座美丽的城市赋予了独特的标签,吃火锅在重庆人眼里意味着红红火火,团聚。要问重庆哪家火锅最正宗,30点老店传统手艺,刘家佳码头老火锅了解一下。 一:传统锅底重庆吃火锅...

品牌名称:刘家佳码头重庆老火锅

所属行业: 餐饮 > 火锅

基本投资:20~50万元

投资热度:

加盟意向:1856

门店数量:316家

重庆被称为火锅之都,以火锅名扬世界,可谓称得上是火锅的鼻祖,多年以来形成了自身的饮食文化,是一座真正的美食之都。火锅的兴起给这座美丽的城市赋予了独特的标签,吃火锅在重庆人眼里意味着红红火火,团聚。要问重庆哪家火锅最正宗,30点老店传统手艺,刘家佳码头老火锅了解一下。


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一:传统锅底

重庆吃火锅哪里最正宗?30点老店传统手艺,随着重庆火锅店越来越多,为了降低成本,越来越多的人放弃传统古法炮制的锅底制作,来实现快速盈利。但刘家佳码头老火锅30年以来一直以来采优质原材料,人工炒制而成,光是原材料就多达几十种,保障了重庆火锅的正宗口味。


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二:水牛毛肚

毛肚选用的是上好水牛毛肚,表面细小颗粒越发挺拔,就知道刘家佳码头老火锅的毛肚实乃上乘,“七上八下”是重庆人吃毛肚的标配方法,这个时候的毛肚口感最佳,微微蜷缩裹上了秘制的香料味道,入口紧致爽脆!


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三:鲜肉丸子

刘家佳码头老火锅的鲜肉丸子,不同于市面上的丸子过多的添加淀粉和嫩肉。采用的都是手工流程,不添加一点嫩肉粉,混合少许淀粉手工揉搓,每一个都是历经上千次的捶打,保证了每一个肉丸弹性十足,丸子紧实且鲜嫩,在裹上香油,特别有嚼劲。


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四:鲜鹅肠

除了保证鹅肠的口感外还得保证鹅肠的新鲜,都是当天杀当天送,每一根鹅肠都以九尺为标准,又宽又厚,色泽粉嫩呈现出十分诱人的姿态,挑起蘸点油碟,入口香脆可口又鲜嫩。


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五:麻辣牛肉

新鲜的牛肉包裹上一层秘制的辣椒酱,每一片牛肉又大又薄,分量十足。纹在锅底烫涮几秒,裹上特色牛油的味道,石柱土家的红辣椒真是名扬天下,辣味直冲脑瓜,然后就是牛肉的鲜嫩和韧劲,非常巴适!


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火锅是重庆的标签,火锅也是重庆人一代代特有的记忆。重庆吃火锅哪里最正宗,30年重庆老味道,刘家佳码头老火锅是每一个重庆人的不二之选,喜欢吃火锅的小伙伴快去打卡吧!!!


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