别让“差评顾客” 毁了你的外卖店 | 摩芽炒饭

连锁网 2019-04-15 14:27

【导读】在电商领域,评价就是爹。大到淘宝天猫京东,细分到点评、饿了么、美团,每个平台都把好评率当作极其重要决定店铺生死的指标。无论你是什么品牌什么规模,你都要每天提心吊胆的看看评分有没有掉,1个差评的杀伤力远大于10个好评带来的好处。有的老板说:有的时候真的没办法,自己已经非常注意产品了。量也给的足,买好看...

品牌名称:息港饮品

所属行业: 餐饮 > 饮品

基本投资:2~5万元

投资热度:

加盟意向:1856

门店数量:-

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在电商领域,评价就是爹。

大到淘宝天猫京东,细分到点评、饿了么、美团,每个平台都把好评率当作极其重要决定店铺生死的指标。无论你是什么品牌什么规模,你都要每天提心吊胆的看看评分有没有掉,1个差评的杀伤力远大于10个好评带来的好处。

有的老板说:有的时候真的没办法,自己已经非常注意产品了。量也给的足,买好看又贵包装盒子,恨不得一块钱的米饭都用三块钱的盒子装,每天也看每一条评价来改进菜品。但是。。。人家还是孜孜不倦给你差评,有时候甚至心情不好都会给你差评。

拼多多的成功就是抓住了这些用户的心理(知道这些用户唯一在乎的就是低价),在差异化服务的用户结构后,从平台上下全部贯彻这一策略(低价),最终势如破竹,赢得了这些用户的市场。

如果你说我的打法就是和拼多多一样,我就是走量做低价的,我无所谓他们评价,反正我是当地同品类最便宜的,他们即便给过差评下次还得来我这吃,因为其他家都没有我便宜,我不靠排名,我靠复购来活。这种纯低价玩法当然可以,但是只有很少的店铺玩得转(基本上要做到万单以上才有规模效应)

大部分店铺还是想好好做些品质的。但是从新店的定位、产品、活动定价开始,打法就直接错了,直接掉入了“差评用户”陷阱,一旦掉进去你就出不来了----而且平台的“千人千面”算法下次也会直接把你店铺匹配给相同点餐习惯、客单价的用户。让你的店铺陷入越来越Low的恶性循环。

所以对于想好好做品质的餐厅,为了减少差评,你要做的工作不是无止境的讨好这些人。其实最有效的方式就是避免这些差评顾客来买我们的产品,我们在长期的运营过程中发现:快餐、低客单价,做大活动的店铺最容易吸引这些“差评用户”进店。别让你的店铺定位、产品、定价活动,吸引这些用户来下单,让这些指标完成对垃圾用户自然筛选。

如何快速破局?

第一:别用夸张的虚标原价+大满减&虚设满减

我们都知道满减越大转化率越高,但是现在的外卖生态逐渐“返璞归真”了,满减对自然排名的加权作用远远没有以前那么大了,而且用户点餐也逐渐从看满减到实付金额,你的大满减只会吸引来一大批来凑热闹的“差评用户”。

如果你的产品足够优质可以留住大部分老客,对于这种高复购店铺,那你可以降低满减活动,并把满减里“省下”的钱花到竞价里,来增加曝光,这样小满减既不会吸引“差评用户”并且用增加曝光量源源不断的给店铺输血,这样才是最正确的玩法。前提是这个只适合高复购店铺。

第二:特色产品别降价

店铺的复购率一定取决于特色产品,特色产品越硬、越多,你的复购率就会越高!

对于特色产品我们要做到:在价格上劝退一部分人。但是对于下单的用户让他们拿到手产生惊喜。真正要舍得给量、品质上超好。相信我,这些用户以后还会点,而且不会特别在意产品价格(但是价格别离谱)。

当然还有很多很多的手法,可以让你店铺的定位发生巨大变化。比如从口味上下手、从套餐&折扣上下手、从店铺整体设计调性上下手,等等。我们以后再一一分享。

你的店铺值得更好的用户来关爱。别陷入“差评用户的怪圈”!


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