中国兰州炎黄金大碗牛肉面加盟

兰州炎黄金大碗餐饮管理服务有限公司 2016-12-28 10:07

【导读】甘肃小吃历史悠久口味独特,甘肃特色小吃种类多样,甘肃省南北跨度很大,省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的风味。兰州有许多小吃街,街上还有较大的中高档次酒楼,可供食客选择,但是最引人注目,口口相传的还数“兰州拉面”。

品牌名称:兰州炎黄金大碗牛肉面

所属行业: 餐饮 > 面食

基本投资:3~10万元

投资热度:

加盟意向:1856

门店数量:146家

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  甘肃小吃历史悠久口味独特,甘肃特色小吃种类多样,甘肃省南北跨度很大,省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的风味。兰州有许多小吃街,街上还有较大的中高档次酒楼,可供食客选择,但是最引人注目,口口相传的还数“兰州拉面”。

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  兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是兰州著名风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

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  关于兰州牛肉拉面命名的由来,坊间传闻里也是无从查考的公案。传说20世纪40年代,兰州酒泉路马保子热锅子面馆,一个大胡子官员常常光顾这里。有一次吃饭,他问起店名,老板如实相对。他说,这热锅子面不中听,你看这面汤清肉烂,看着美吃着香,不如叫“清汤牛肉面”。这位大胡子官员,就是于右任先生。他后来回到重庆,经他揄扬,兰州牛肉拉面就在全国声名鹊起。从这一点来说,于右任先生是兰州牛肉拉面最早的代言人。


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