郑一面庄加盟

行业: 餐饮 > 面食   基本投资:10 ~ 20

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关注人数: 1
意向申请: -
门店数量: 4家

申请加盟

郑一面庄

餐饮面食

投资额度:10~20
品牌源地:-
门店总数:4家
行业分类: 餐饮 面食
适合人群:在岗投资 自由创业

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项目介绍

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  郑一面庄 又为我市美食目录增添两道菜品

  郑一扯面、郑一涮牛肚,日前,这两道市民十分熟悉的菜品被授予焦作地方名吃,焦作地方特色美食目录上又添两道名菜品。

  从2005年郑一面庄轮胎店悄然出现,10年磨一剑,如今的郑一面庄在焦作餐饮界和食客的心里,已成了一个传承中华经典特色饮食的品牌,面香醇厚、爽滑筋道、汤味润和的扯面,成为郑一面庄的招牌;而其标志性的品牌菜涮牛肚,更使老食客们念念不忘。如今,这两道食客心中的金牌搭档菜品成为焦作地方名吃,既丰富了焦作名吃目录,也为郑一面庄这个本地餐饮企业的下一步发展奠定了坚实的基础。

  焦作特色风味美食搜索之郑一牛肚

  涮牛肚一直是中原美食中受人注目的一款风味小吃。牛肚滑嫩,嚼起来肥厚有弹性,蘸上酱汁入口味浓,涮上几把,不失为一种悠闲的消遣方式。而在我市众多涮牛肚的店中,获得“焦作地方名吃”这样殊荣的牛肚却是郑一牛肚。今天,记者就为您介绍一下将美味与健康融入一份牛肚之中的郑一牛肚。

  来到郑一面庄,点上一份郑一牛肚,坐等上桌!牛肚?这有什么稀奇!您肯定又在心里犯嘀咕了。哈哈,别着急,等郑一牛肚上桌咱再慢慢道来。

  不到一杯茶的工夫,一盆飘着浓香的牛肚就端了上来。只见那鲜嫩的串串牛肚半浸在鲜红的浓汤里,分量充足。拿起一串牛肚迫不及待送入口中,嚼起来爽滑筋道,舌尖味蕾顿时舞动,清爽怡人。牛肚筋道,骨汤鲜美,再配上浓浓的酱料,真是让人赞不绝口。若不是顾及汤汁四溅,一盆牛肚顷刻间便能入肚。

  要想一探这美味的秘密,首先要说郑一牛肚选用的牛肚是纤维含量丰富的牛肚,经过数十道程序精心加工,食用时喷香爽口、香而不腻,食用后甘润舒畅、满口余香。

  此外,卤煮牛肚的汤料是不外传的神秘配方,其独特的麻、辣、鲜、香是一般牛肚所没有的。而这一个“鲜”字就把“药食同源”的理念点透,新鲜的金钱肚放入加有葱、姜、料酒和配有数十种对人体有益的深山药材一起卤煮,之后切成薄片用竹签串起来。加之上桌前盛牛肚用的骨汤取自牛骨,加入20余种秘制中药文火慢炖4个小时,熬出的汤汁每一滴都富含营养。如此精心做出的牛肚,能不好吃吗?

  郑一牛肚正是凭借着香辣不腻,入口有嚼劲,汤汁还鲜美的特色,获得了“焦作地方名吃”的称号。的确,如此辣、鲜、香、光泽红亮,吃起来筋道入味,辣而不上火,香而不腻、香味醇厚、营养丰富的郑一牛肚配得上“名吃”的称号。薄薄的牛肚,在原汤、原汁、纯大骨汤中那么一刷,越吃越香,让品尝者香在口中,乐在心中。

  郑一面庄: 十年磨一剑 煮好一碗面

  在我市有一家经营了10年的面庄,每到饭点,这家面庄的生意就异常火爆,其中不乏开车大老远赶过来的。一些食客耐着性子排队等候,就为了吃上一碗这里的扯面。没错,这就是在我市餐饮界小有名气的郑一面庄。在这里,排队吃面是常见的情形。那么,郑一面庄是如何做到历经10年不衰反盛的呢?那么,就让我一起去了解了解其经营的独到之处吧。

  御厨后人传御面

  10月11日中午,记者来到郑一面庄,此时店里座无虚席,记者很奇怪,这里的生意为什么这么好,到底有何独到之处?“很多来店内吃过面的人,都一边吃一边感叹好难吃到!”这里的负责人张新建告诉记者。这是他与合伙人郑权一起,“十年磨一剑”之功劳。

  2002年,当时还做名酒代理的张新建认识了开饭店的郑权。相识恨晚的两人交流之下,发现他们都有着共同的目标,就是想要创立一个能够传承的品牌。从此,两人开始了餐饮路上的探索和发掘之旅。

  然而,在打造什么品牌的道路上,两人几经周折,终未能有所斩获。有一次,两人在闲聊时,郑权不经意间谈到他祖上曾出过一位大厨,善做扯面,后告老归乡,将扯面技术传于后人。谈到这儿,张新建猛然间来了灵感,为何不将御厨扯面发扬光大呢?想到这里,两人一拍即合,于是他们专程前往山西,从郑权老一辈人的口中获得了有关御厨扯面的资料。

  随后,两人拿着那些御厨扯面的资料寻访山西各大酒店的名厨,参考山西扯面的做法,经过一系列改良,终于做出了属于他们的“御厨扯面”。并于2005年5月28日,在焦东路与工业路交叉路口附近开了第一家郑一面庄。取“郑一”之名,其“郑”是为了传承郑氏一门的御厨扯面,而“一”则是为了勉励他们要一心一意服务,用心做好一碗面。

  正是有了这样的初衷,经过10年的发展,郑一面庄“磨出”了属于他们的这一剑,并于2014年8月8日有了第一家济源加盟店;2014年12月18日亿祥直营店开张;2015年6月18日大杨树直营店开张,驻马店、郑州、沁阳等地市的加盟店也正在一步步发展中。

  秘制配方造好面

  来过郑一面庄的人,对这里的面赞不绝口:汤料好喝,面香筋道,卤料味道也好。面对大家的一致好评,张新建却坚称他们的面没有秘方。面好不好吃?面条、作料和汤底,三者缺一不可,无论哪一样,都要质量上乘。其中,郑一扯面在制作上选用华北黄河区域优质冬小麦、纯面粉加盐水和好,用手揉成面团,揉10分钟饧一会儿。反复三四次揉、饧后,再将面团放在案板上,双手用擀面杖再次压面,反复数次,直到面团有筋度方可。

  扯面时,伸开双臂,舒展有如神龙摆尾,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出。出锅后,将热腾腾的扯面捞入碗中,加入郑家的御厨秘料,再配以秘制的葱花卤水鹌鹑蛋。此时,挑一根放到嘴里一吸一嘬,只觉得爽滑筋道又不失面自身的香。而秘制的汤底,口感润和,让人不忍释口,回味无穷。

  郑一扯面薄如绸缎,色如白玉,口感筋道,但最值得品味的还是那葱花的焦香味。一碗扯面下肚,葱香满口,浑身冒汗,不仅品味了郑一扯面之美,有关御厨的点滴故事也会陪伴你饭后的闲适时光,让你穿越到历史深处,无尽遐想。而种种这些,正是郑权和张新建颇为得意的地方,从他们这“十年磨一剑”的故事里,记者也感受到郑一面庄所蕴蓄的“真心待人、用心做事、虚心好学、开心成长”的文化理念。

  用心做好一碗面

  “如果我们只是想开一个小面馆,那么只简单装修一下就够了。但是,我们想做的是一个连锁品牌,从产品到管理都得考虑清楚,保证它拿到全国任何地方都可以达到同样的标准。同时,还要保证不能被别人复制,要有自己的核心竞争力。”郑权说。为了不走单一面食的路子,他们又积极开发新菜品,在挖掘山西面食的基础上,逐渐制作出了郑一鱼头王、郑一牛肚、鱼尾炊面、郑一油泼面、郑一猫耳面等一系列属于“郑一”的品牌菜和特色面。

  “自开业之初发展到现在,我们能得到市场和消费者的强烈认可,从而促使我们不断发展。然而,最值得我们骄傲的不是我们拥有多少门店,而是实现了100%的成功运营、100%的回报率。”张新建说。郑一面庄,传承中华经典民族特色饮食,不断吸收更多新口味、新理念,秉承“健康美味,均衡营养,绿色美食,免费模式,体验欢乐,合作共赢”的经营理念来打造中国人自己的新式面餐厅。他们希望,能够用“郑一”用心做好一碗面的理念,将成熟的模式、核心的技术、完善的系统与更多有志之士共享,让我们的中式快餐可以走向全国、走向世界。




市场前景

郑一面庄 抢占市场先机

  

  10月11日中午,记者来到郑一面庄,此时店里座无虚席,记者很奇怪,这里的生意为什么这么好,到底有何独到之处?“很多来店内吃过面的人,都一边吃一边感叹好难吃到!”这里的负责人张新建告诉记者。这是他与合伙人郑权一起,“十年磨一剑”之功劳。

  2002年,当时还做名酒代理的张新建认识了开饭店的郑权。相识恨晚的两人交流之下,发现他们都有着共同的目标,就是想要创立一个能够传承的品牌。从此,两人开始了餐饮路上的探索和发掘之旅。

正是有了这样的初衷,经过10年的发展,郑一面庄“磨出”了属于他们的这一剑,并于2014年8月8日有了第一家济源加盟店;2014年12月18日亿祥直营店开张;2015年6月18日大杨树直营店开张,驻马店、郑州、沁阳等地市的加盟店也正在一步步发展中。

  秘制配方造好面

  来过郑一面庄的人,对这里的面赞不绝口:汤料好喝,面香筋道,卤料味道也好。面对大家的一致好评,张新建却坚称他们的面没有秘方。面好不好吃?面条、作料和汤底,三者缺一不可,无论哪一样,都要质量上乘。其中,郑一扯面在制作上选用华北黄河区域优质冬小麦、纯面粉加盐水和好,用手揉成面团,揉10分钟饧一会儿。反复三四次揉、饧后,再将面团放在案板上,双手用擀面杖再次压面,反复数次,直到面团有筋度方可。

  扯面时,伸开双臂,舒展有如神龙摆尾,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出。出锅后,将热腾腾的扯面捞入碗中,加入郑家的御厨秘料,再配以秘制的葱花卤水鹌鹑蛋。此时,挑一根放到嘴里一吸一嘬,只觉得爽滑筋道又不失面自身的香。而秘制的汤底,口感润和,让人不忍释口,回味无穷。

  郑一扯面薄如绸缎,色如白玉,口感筋道,但最值得品味的还是那葱花的焦香味。一碗扯面下肚,葱香满口,浑身冒汗,不仅品味了郑一扯面之美,有关御厨的点滴故事也会陪伴你饭后的闲适时光,让你穿越到历史深处,无尽遐想。而种种这些,正是郑权和张新建颇为得意的地方,从他们这“十年磨一剑”的故事里,记者也感受到郑一面庄所蕴蓄的“真心待人、用心做事、虚心好学、开心成长”的文化理念。


加盟优势

郑一面庄 MORE+

 

  从2005年郑一面庄轮胎店悄然出现,10年磨一剑,如今的郑一面庄在焦作餐饮界和食客的心里,已成了一个传承中华经典特色饮食的品牌,面香醇厚、爽滑筋道、汤味润和的扯面,成为郑一面庄的招牌;而其标志性的品牌菜涮牛肚,更使老食客们念念不忘。如今,这两道食客心中的金牌搭档菜品成为焦作地方名吃,既丰富了焦作名吃目录,也为郑一面庄这个本地餐饮企业的下一步发展奠定了坚实的基础。

投资低

  投资数万 快速立店

  几万元投资开面馆,很适合投资低:小本创业者,无需大型厨房设备,操作简单。

  利润高

  一天到晚 热卖不停

  面馆成本低,利润却比想象中高得多,出餐快、翻台快,出了一碗又一碗,盈利自然芝麻开花节节高。

  人群广

  男女老幼 人见人爱

  民以食为天,食以面为先。面条是老百姓日常生活中必不可少的美食,男女老少天天离不了。

  培训全

  无需经验 无需学历

  总部专业厨师团队,一对一教学,手把手指导,毫无经验者也能马上学会,生意火热面馆轻松开起来。

 店铺类型 标准店 创业店 旗舰店

  开店区域 美食城、写字楼、校区、生活区 小吃街 大排档 大学城 市中心、高档社区、大型商圈

  加盟费 29800 19800元(一次性) 39800元

  管理费 10000元 5000元(每年) 10000元

  保证金 10000元 5000元 10000元

  面积 150—200㎡ 80—120㎡ 250—300㎡

  投资额度 12—15万 8—10万 18—20万


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企业档案

公司名称 : 河南省郑一餐饮有限公司

注册资金 : 100万

所在地址 : 河南省焦作市山阳区人民路金山东方花园6号楼1栋

主营产品: 餐饮面食

资质审核:

备案企业 开店保障 认证企业

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(资深创业顾问回拨,免费通话)

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