鱼还是鱼火锅加盟

行业: 餐饮 > 火锅   基本投资:70 ~ 100

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意向申请: 597
门店数量: 138家

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鱼还是鱼火锅

鱼还是鱼,安徽鱼火锅开创者。这是继《0048》香辣虾之后推出的又一强档餐饮品牌。集好吃、好玩、讲究、新意于一体的用餐潮体验。

投资额度:70~100
品牌源地:安徽省
门店总数:138家
行业分类: 餐饮 火锅
适合人群:在岗投资 自由创业

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项目介绍

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鱼还是鱼品牌简介

时尚潮流的年轻吃货们,现在出现了一家最时尚的石上鱼——鱼还是鱼。

不同以往所见到的任何火锅。鱼还是鱼这次完全颠覆了传统的餐饮模式,打造了时尚时尚最时尚的鱼火锅品牌。从每个环节人性化的加入了时尚元素,每个环节的设计都充满新意,让你情不自禁的摩擦摩擦……

鱼还是鱼,安徽鱼火锅开创者。这是继《0048》香辣虾之后推出的又一强档餐饮品牌。集好吃、好玩、讲究、新意于一体的用餐潮体验。

那么,那么问题来了,这究竟是个什么样的火锅品牌呢?

简单来说,这是一家只专注鱼火锅的火锅店。复杂点来说,它不只是做鱼火锅的。这得从我们80.90后说起。

作为8090的我们,经历了改革开放的30年,

我们对美食的认知随着年龄的增长而不断的扩大,甚至成了美食家;渐渐滴,我们成为了消费的主力军。很不幸的是,我们恰逢其时的赶在了信息的大爆炸时期,也是餐饮的大爆炸时期;信息来得太快就像龙卷风,离不开暴风圈来不及逃,我不能再想,我不能再想,我不我不我不能…..你能立刻说出你体验最好的餐厅吗?

这就是80、90后,痛苦的欣赏着美食,却始终找不到“真爱”。

现在,时尚的鱼还是鱼出现了!

我们不只是做鱼火锅的,我们传播的是时尚的饮食潮文化;

我们不只是做鱼火锅的,我们传递的是健康的美食新主义;

我们不只是做鱼火锅的,我们表达的是自我的空间新主张;

还是直白点说吧,鱼还是鱼从以下几点别人做不到的事情:

1, 全程无明火。在这个时代,你还被明火烘烤或者汗蒸,你就OUT了。在鱼还是鱼,我一直很好奇,这锅汤是怎么烧开的。

2, 酒吧式装修。在这里,我会有那么一二刻恍惚起来:这是在酒吧吗?还是在酒吧?我不会告诉你,你在鱼还是鱼火锅店。

3, 海洋风。一个美食爱好者,应该像水手那样,敢于发现美食,甚至不惜为了美食而修整“完美身材”。海盗船用餐位、救生圈、船桨、渔网等等,敢不敢让味觉也冲浪一下?

门店风采


市场前景

鱼还是鱼火锅 抢占市场先机

  《圣经》里有一句话:“哪里没有愿景,人们即将灭亡”(“Where there is no Vision,the People perish”。

  好吧,我们不神神叨叨的了。我们说正经的吧!

  鱼还是鱼是个什么意思呐?

  1, 时尚时尚最时尚。你是否听过这首歌:每次到这里来吃鱼(冬季到台北来看雨)?为了美食把话藏心底,没有人比我更懂你;天还是天哦鱼还是鱼,我的桌上每次有你…..我还是我喔你还是你,相遇在这鱼还是鱼。

  在这里,没有人不懂时尚,海洋风、酒吧休闲文化、海盗船、水手服、还有我们的厨师服务员……

  2, 美食的搬运工。不管生不生产鱼,我们都只是大自然的搬运工。好材出好料!这里的每条鱼均来自农家野生水草鱼,蓝天白云无污染;再以正确的姿势(动作快、姿势帅)进行初加工,每一刀都包含对美食的无限敬意;最终成品的鱼片薄如纸、明如镜、白如玉、鲜嫩滑……来自长白山数百年的火山细孔石,360度恒温加热,鱼灸可热,别有风味。

  3, 我就是我!等到景气回春,信用早就破产了;等到身材练好,夏天早都过去了;等到时机成熟,喜欢的人早就被追走了。一直想做的,何不现在脱?让久违的放肆魅力,重新诞生!

  在这里,脱掉所有烦恼顾虑,脱掉所有公式束缚,大声的说:我就是我,我要吃鱼!

  企业使命:让每位爱吃鱼的人都能吃上鱼还是鱼火锅

  经营思想:好人好材出好味,

  行为准则:1,爱党爱国爱家

  2,正直正义正气

  3,严打经济犯罪

  4,顾客一切都对


加盟优势

鱼还是鱼火锅 MORE+

  1、顾客吃的开心:

  在吃法上,鱼还是鱼采用了极大的行业创新,摆脱了传统的加热方式,大胆采用火山千孔石作为烹饪要素;与顾客近距离的表演制作过程,观赏性极强;生鱼片放入高温达300℃的火山千孔石上,急剧加热,3秒即食,所以,顾客在消费体验过程中,感觉十分有趣、好玩,传播口碑极广。

  最人性化的用餐体验

  人性化之一:我们考虑到桌面的桌位限制,不能接待过多人数用餐,所以,我们特别研发了可拼凑活动桌面,在桌面一侧,我们设置了暗扣,打开后两两相接,即可立刻变身大桌,解决了店内的面积受限无大桌的问题。

  人性化之二:考虑到现金顾客们随身所带的物品较多,我们在桌子一侧配备了小抽屉,抽屉内科放置一些贵重的私人物品,同时餐巾纸也放置在内,供顾客使用。

  人性化之三:无线感应充电。这在国内餐饮尚属首创。当今,电池的续航能力已经严重影响到了人们的生活,甚至顾客进入一家店面第一句便是询问有无充电器。我们考虑到了这个问题,在桌子的一侧我们配备了手机感应充电器,既新潮又方便顾客充电,同时增加了顾客的体验感;同时,考虑到很多顾客手机可能不支持无线感应充电,我们又另外设置了插孔式充电口,以方便顾客直接进行插孔式充电。这是我们的人性化之三。

  2、店主操作省心:

  整个项目的商业设计大大超越了传统项目的复杂的操作流程,极简化后堂,整个制作过程简单而保证了出品的稳定性,大大节省了开店店主的操作难度;且在项目的食材的选择上,总部凭着多年的行业经验,精选了适用于全国各地的采购食材,成本低廉,口感颇受赞誉。

  颠覆传统火锅业态的第三种模式

  鱼还是鱼总部独创了新颖的“预先付款,菜品自选,看中才取,低碳环保”的火锅操作模式,被誉为火锅业第三种模式。

  我们大胆采用了半自助的操作模式。客人在落座后便可选择自己喜欢的锅底口味和鱼类,在锅底出品期间,可以自选鱼还是鱼公司自酿的饮料果汁和新鲜啤酒;短短不到30秒,锅底即可上桌;装有石头的锅底放置电磁炉上,放上现杀现制作的鱼片,浇入锅底汤水,瞬间沸腾,焖盖3秒钟,即可食用;有趣的是,在这个环节中,客人即可自己动手操作,增加了客人的参与感。

  在食用鱼锅底的过程中,我们会送上用新鲜鱼骨制作的初恋鱼骨(酸甜可口),同时奉上独家秘制的咕噜馍给顾客免费品尝,会让顾客更好的品尝店内的特色产品。

  在烫菜的出品上,我们采用了时尚的投币取卡方式。客人可自行投币进入菜品自选区域,选择自己喜爱的菜品。不仅提升了客人的新鲜感,增加了客人的参与感、体验感,更大大节省了店内的人工成本。

  在前厅的岗位设置上,我们坚持将员工打造成厨师的理念,培训前厅人员成为一名合格的专业的厨师,真正做到了服务员即厨师,厨师即服务员。在前厅,你喊的每个服务员都是专业的厨师,既体现了我们的产品至上经营理念,更突显了我们的品牌的专业化。

  但不可回避的是,在餐饮的生存发展过程中,高人工成本是大难题。鉴于此,我们独创了这种半自助的第三种火锅操作模式,人员配备上坚持少而精的原则,大大压缩了人工陈本,降低了人工浪费,节约了门店经营成本,提升了利润空间,同时,增加了客人的参与度,提升了顾客满意度。


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企业档案

公司名称 : 安徽易升山河品牌管理有限公司

注册资金 :

所在地址 : 安徽合肥蜀山三里庵梅山路安徽国际金融中心44楼

主营产品: 餐饮火锅

资质审核:

备案企业 开店保障 认证企业

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