元朗盆菜加盟

行业: 餐饮 > 小吃   基本投资:5 ~ 10

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元朗盆菜

盆菜是香港元朗的饮食习俗,起源于南宋末年,有七百多年的历史,每逢喜庆节日,如新居入伙、祠堂开光或新年点灯,元朗的乡村必会举行盆菜宴。 盆菜,这种源于元朗围村的传统菜式,一盆菜里可荟萃百菜百味,共冶一炉,基本原则是“和味”。过去,农村里有喜庆事,便在空旷的地方,配以木台木凳,以木炭加热,大家围着热烘烘的盆菜,一边品尝,一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜,盆菜就有了喜庆团聚的意义。 近年来随着

投资额度:5~10
品牌源地:香港特别行政区
门店总数:-
行业分类: 餐饮 小吃
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项目介绍

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  盆菜是香港元朗的饮食习俗,起源于南宋末年,有七百多年的历史,每逢喜庆节日,如新居入伙、祠堂开光或新年点灯,元朗的乡村必会举行盆菜宴。

  盆菜,这种源于元朗围村的传统菜式,一盆菜里可荟萃百菜百味,共冶一炉,基本原则是“和味”。过去,农村里有喜庆事,便在空旷的地方,配以木台木凳,以木炭加热,大家围着热烘烘的盆菜,一边品尝,一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜,盆菜就有了喜庆团聚的意义。


  近年来随着传统美食越来越受国人的青睐,央视“舌尖上的中国”专门对盆菜进行了专题报道。著名影星“周润发”先生60大寿选择到元朗吃传统盆菜庆祝,菜式丰富,吃尽围村美食。


  事实是,看似粗粗的盆菜,烹饪方法十分考究。精选鲍鱼,柱脯,海中虾,鱿鱼,蚝豉等多种上等食材,分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成。除了以上大补食材,盆菜还有鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料。将丰富的材料一层层叠进大盆之中,这道工序又叫“打盆”。


  通常将最易吸收肴汁的材料放在下面,上面的汁层层下渗,一层层吃下去,一层比一层美味。快吃完时,还可以把多余的肉料取出,加水作火锅底,灼些青菜或煮店粉面,尽享盆菜的精华。一盆好的盆菜,需要讲究的步骤实在太多了。一是火候,二是材料,最重要的是和你一起享用的人。鲜嫩的肉质,肥而不腻,汁液交融,味道馥郁而香浓,香汤美味,奇妙无穷。浓缩食物精华,荤素搭配、营养均衡,加之一群人团团围坐,岂不妙哉!

市场前景

元朗盆菜 抢占市场先机

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加盟优势

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  总部对加盟合作者的支持:

  一、选址、装修设计支持

  1、协助加盟合作者对所寻地址进行实地考察,对建筑物、商圈、顾客消费群等条件进行调查,评估其运营的可能性。内容包括周边市场环境分析、客流量测算、广告宣传效果及营业额预估等数据。最大程度的保障我们的加盟店的开店成功率。

  2、为确保品牌统一形象,茶餐厅的设计将由我方专业设计部门完成,并提供完整的设计图纸。


  二、品牌形象支持

  1、外观形象:提供全套 “元朗盆菜”品牌形象VI设计、拥有本品牌著名商标使用权利。

  2、运营模式:专业运营团队提供全套经营管理经验与门店实际营销技巧。

  3、广告宣传:提供第一手市场信息和预测,品牌整体形象广告宣传支持。

  三、店铺经营培训支持

  1、技能培训,全部五星级酒店专业餐饮大师手把手,一对一指导,保证高品质出品,好的产品才能保证客人长期消费。

  2、门店营销培训,来自台湾的营销大师亲自授课,线上与线下营销双保险,保证了堂食的营业额拉动,也让您的外卖平台消费量倍增。

  同时鼎烹餐饮培训中心还长期开设培训班,培训内容涵盖开设和经营“元朗盆菜”的基本运营知识,包括人员分配、设备维修保养、人事管理、市场促销、顾客与员工关系、食品采购、财务管理以及经营产所应用的特殊技巧程序、营业秘决、技术资料等全面体系。对于代理商,总部还有招商加盟方面的专业培训课程。

  四、新品研发保障

  公司建立了专业的研发中心,专注于盆菜的研发和制作,本中心的技术核心人员,均有大型海鲜酒楼数十年以上的行业从业经验,有着丰富的理论和实践经验。

  五、后勤保障支持

  1、核心汤汁的独家供应保障,保证产品口味的独一性。

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企业档案

公司名称 : 上海鼎烹餐饮管理有限公司

注册资金 : 200万

所在地址 : 上海市 徐汇区 上海市徐汇区钦州北路1122号89号楼9楼D座

主营产品: 餐饮小吃

资质审核:

备案企业 开店保障 认证企业

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