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哇哇叫品牌介绍

  “哇哇叫”干锅年代是南京春天食港餐饮管理有限公司的旗舰品牌,哇哇叫起源火锅之乡四川成都,形成在江苏南通,创建于南京。

  50年代,成都天仙桥后街30号有位廖姓厨师以烹炒干锅最为拿手,端上桌香飘邻里,闻之不离,食之不去。其子中华金厨、中国烹饪名师、四川烹饪大师廖国英先生,继承发扬父亲之烹饪技艺,结合现代营养、健康的饮食理念,1998年在成都开设“四合院”火锅店,悉心钻研、专营干锅系列菜品,当家菜干锅牛蛙,干锅蟮鱼,干锅鸭唇……以其独特的口味,风靡蓉城。

  2002年哇哇叫董事长陈贲先生将干锅系列引入南通,取名“老房子”专营干锅牛蛙,同时将四川青城山道家养生、美容、健体的药膳溶入火锅,炒出的干锅牛蛙鲜.香.嫩、辣,与众不同的口感引来食客盈门,再攀业绩新高。

  2006年干锅系列进驻南京,立名“哇哇叫”干锅年代,历经数年的改革和创新,哇哇叫兼容并蓄、博采众长,吸收中餐之精华,一锅两吃领火锅之时尚,幽雅的就餐环境,使火锅融入了中餐、快餐的感觉,提升了火锅的文化内涵。

  哇哇叫坚持“以诚经商,以诚兴店”的经营理念,现今在上海、深圳、沈阳、浙江及江苏省各地已发展有40多家店,哇哇叫拥有大批专业的厨师力量和物资配送中心、人员培训中心。2008年蛙蛙叫销售近亿元,作为新型特色餐饮企业,“以人为本,科学发展”的管理思路,坚持在发展中树立良好的社会形象,2007年由江苏省广播电视台推荐为上榜美食和绿色饭店;2008年授予江苏诚信餐饮企业;2008年被中国质量诚信企业协会、中国品牌价值评估中心、新华报业网授予江苏省重质量、讲诚信、创品牌、三满意示范单位;江苏省消费者信得过AAA级品牌企业。向四川地震灾区捐善款10万余元,被评为“爱心慈善企业”光荣称号。2009年,蛙蛙叫被江苏省餐饮协会认定为“江苏省餐饮名店”、江苏省餐饮协会“理事单位”。“干锅牛蛙”“干锅鸭唇”被认定为“江苏名菜”。2010年,蛙蛙叫被中国烹饪协会评定为“中华餐饮名店”,“干锅牛蛙”“干锅鸭唇”被认定为“中国名菜”。2011年被江苏省餐饮协会评定为“2010年江苏省餐饮行业干锅饮食天王奖”。

  哇哇叫,叫蛙蛙,一锅两吃遍四方,哇哇叫正以稳健的步伐,为了让全国各地人们都能品尝到美味特色干锅而努力进取。


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