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连锁网> 餐饮加盟> 加盟> 土家族眉茶加盟

成立时间:2000年
经营产品:餐饮
投资额度:1~5
品牌源地:美国
申请加盟:157人次

适合人群:自由创业者、在岗投资、毕业生创业

仅需3秒,免费申请资料
公司信息

第一东海有限公司

  • 注册资金100万元
  • 所在地辽宁省沈阳市铁西区兴华街
  • 备案企业
  • 企业认证
  • 投资保障

土家族眉茶加盟介绍


公司简介

公司是一家从事茶叶种植、加工、品牌运营和茶业旅游为一体的综合茶业企业。公司生产基地位于皖南茶乡祁门县,拥有6000亩生态茶园种植基地,有着精良的茶叶生产加工设备,完善的质量管理和控制系统,拥有几十位具有二十多年祁门工夫红茶制作经验的制茶师,并通过了食品质量安全市场准入认证。公司营销总部位于安徽省合肥市,是一个有着丰富的品牌运作及茶业营销经验的精英团队,是一个善于发现市场并精准把握、善于挖掘资源并合理整合的强大智囊团。

 

眉茶,英文名:Mee,属绿茶类珍品之一。外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润、香高味浓。因其条索纤细如士女之秀眉而得名。眉茶起源于安徽、浙江、江西三省相联交界处的安徽省的休宁、屯溪、黟县、歙县,江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、开化一带。中国各产茶省均有眉茶生产,其中以浙江、安徽、江西三省为主。是中国产区最广、产量高、销区最稳、消费最普遍的茶类。

 眉茶,因其条索纤细如士女之秀眉而得名。分为:珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。起源于安徽浙江江西三省相联交界处的安徽省的休宁、屯溪黟县歙县,江西省的婺源和浙江省的淳安建德开化一带。眉茶以嫩、翠、香、鲜为特色,其色泽翠绿乌润,汤色碧绿清澈,滋味幽香醇厚,甘腴芬芳,口龄留香。1959年在全国农业展览会上,商业部评定该茶为“世界茶叶珍品”

鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,选其芽壮叶肥,白毫茂密者,经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。

1.摊放:采回的芽叶必须经过精心拣剔,剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时,表面水蒸发干净即可。

2.杀青:要求高温杀青,杀匀杀透,青气消失、香气显露,才算达到杀青适度。杀青叶含水量都控制在60%左右。

(1)用6SST—30/40连续滚筒杀青机,每次利用杀青机作业前,必须较长时间的预热滚筒确保吸收足够热源。避免每次投叶产生筒壁及筒体尾部粘叶现象。预热必须启动滚筒运转,以防止筒体受热变形。
(2)当滚筒达到杀青温度时,即滚筒内空气温度达到110℃—120℃左右时,才能投叶作业。 
(3)杀青时间的确定:将鲜叶或类似物质,从进料盘投入滚筒,测定排出滚筒的时间,可通过机架前端手轮丝杆机构改变滚筒倾角调控杀青时间长短,杀青时间根据不同名优茶、鲜叶嫩度、水分多少确定,以杀青适度为准,一般春茶为2分钟。
(4)每批鲜叶投叶结束后,约经一半杀青时间内,应脚踏出叶端机架、使滚筒急剧倾斜,快速排出杀青叶、防止焦叶、爆点。

3.揉捻:要求揉捻叶组织破碎程度为45至55%为适度;嫩叶要轻揉,老叶要重揉,嫩叶要冷揉,老叶要热揉。
锅温保持70℃左右,用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,重力推揉,达到细胞破碎充分的目的,当达五成干时即可。

4.烘焙:分三次进行,专业次只烘至五成千,摊放1~2小时。第二次较低温焙至七、八成干,摊放6~12小时。第三次低温焙至足干。

5.锅炒:是形成婺源茗眉茶独特品质的关键工序。其法是在保持锅温90℃左右时,每锅投叶量约1公斤,四指并扰,手掌张开,拇指朝上,小指向锅,运用腕力和臂力,双手将茶叶从锅底徐徐推向锅沿,当茶叶由上自由翻落时,双手捧茶轻轻搓捻,抖散结块,周而复始,当炒至六成干时,白毫显露出锅,再以焙笼文火烘干。

6.复烘。

土家族眉茶加盟电话


  • 项目名称:土家族眉茶
  • 公司名称:第一东海有限公司
  • 成立时间:2000
  • 品牌发源地:美国
  • 门店总数:50
  • 公司地址:辽宁省沈阳市铁西区兴华街
  • 联系姓名:刘哲
  • 联系电话:请登录后查看
  • Email:

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投诉电话:010-69005529 转 800

投诉邮箱:tousu@liansuo.com

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