【咕噜咕噜】轻餐饮实体店+互联网是餐饮业的未来

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民以食为天,无论社会如何发展变化,饮食作为人类生理、社交需求的重要组成部分是不会发生本质变化的,这就是经济学上所谓的“刚性需求”。

随着人类文明的进化,饮食文化也在不断地替换着。从茹毛饮血到食为果腹,再到食为社交,从重餐饮一家独大到轻、重餐饮不相伯仲,轻餐饮文化正以不容小觑的速度崛起。

轻餐饮虽然进入中国市场的时间不久,但随着80、90、95后逐渐成为餐饮业主力消费人群以来,轻餐饮发展迅猛,可谓一日千里。轻餐饮的最大特点是店面不大,环境舒适个性,吃食简单而又合口味,不仅注重出品的优质健康,还是一个休闲时尚输出的平台。

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来自广州的咕噜咕噜,1996年创立于越秀区西湖路,是广东经典的章鱼丸子连锁品牌,专注章鱼丸子和珍珠奶茶19年。其精心秘制的五谷丸子粉融合独特的海鲜酱汁,配合新鲜韧口的章鱼粒成就了一颗颗让人回味无穷的地道章鱼丸子。同时极具时尚潮流特色的个性化品牌风格,得到年轻消费者经久不衰的追捧。

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虽然咕噜咕噜在中国市场战绩辉煌的同时,多次出现不法商家借势仿冒的现象,但由于消费者的忠诚度高,加之咕噜咕噜的商业配方得到良好的保护,具轻餐饮科研机构调研数据显示,咕噜咕噜在轻餐饮市场的知名度高达93%,美誉度高达99%,每月光顾2次以上的消费者高达85.8%,咕噜咕噜在轻餐饮市场享有绝对的品牌优势。

多年以来,经过一轮轮残酷的市场竞争和社会经济危机,咕噜咕噜愈战愈勇,不退反进,主要得益于以下几点。

一、历史悠久,专业度高

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咕噜咕噜是广州章鱼丸子的开山鼻祖品牌,目前全国连锁店超过200多家。制作工艺正宗地道,并结合时代和区域特色不断丰富和优化美食体系,每一份出品都是现点现做,特别讲究新鲜和料足,所以能赢得消费者的口碑与热捧。

二、创新营销,贴合市场需求

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咕噜咕噜在产品品质扎实的基础上,顺应时代发展进行一系列的形象更新和维护,不断寻求符合消费者心理需求的优质产品和新的服务模式,大胆异业合作激起年轻消费者的互动乐趣和消费激情,从而加深品牌的吸引力。

三、轻餐饮实体店+互联网外卖平台策略

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互联网的发展几乎碾平了一切传统的行业,餐饮业自然不能例外。咕噜咕噜联合百度外卖、美团外卖、大众点评、饿了么等互联网平台,不仅拥有实体店的营业收入,还可以直接分享互联网外卖平台带来的在线销售收入,投资一家咕噜咕噜相当于开了两家店。

21世纪,在传统餐饮业面临严峻态势的逆风口,出现了新兴的轻餐饮品牌,它们通过创新商业模式和顺应年青人的想法,在短时间内迅速占领餐饮市场。

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其中,咕噜咕噜善于把经验和创新相结合,关注品质的同时也打通了互联网发展平台,因此毫无意外的成为了中国餐饮业的一颗璀璨明珠!


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