郑一面庄怎么样?吃过就让你忘不了

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面食一直就是老百姓都喜爱的美食,到底什么样的特色面食可以让人欲罢不能,经过10年的发展郑一面庄逐渐得到消费者的肯定,以面香筋道,汤料好喝,卤料味道好的优势成为当地的特色小吃,大家要问郑一面庄怎么样?吃过就让你忘不了,它的特色是什么?看完我们的分析就知道了!

经过10年的发展,郑一面庄“磨出”了属于他们的这一剑,并于2014年8月8日有了专业家济源加盟店;2014年12月18日亿祥直营店开张;2015年6月18日大杨树直营店开张,驻马店、郑州、沁阳等地市的加盟店也正在一步步发展中。

秘制配方造好面:

来过郑一面庄的人,对这里的面赞不绝口:汤料好喝,面香筋道,卤料味道也好。面对大家的一致好评,张新建却坚称他们的面没有秘方。面好不好吃?面条、作料和汤底,三者缺一不可,无论哪一样,都要质量上乘。其中,郑一扯面在制作上选用华北黄河区域优质冬小麦、纯面粉加盐水和好,用手揉成面团,揉10分钟饧一会儿。反复三四次揉、饧后,再将面团放在案板上,双手用擀面杖再次压面,反复数次,直到面团有筋度方可。扯面时,伸开双臂,舒展有如神龙摆尾,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出。出锅后,将热腾腾的扯面捞入碗中,加入郑家的御厨秘料,再配以秘制的葱花卤水鹌鹑蛋。此时,挑一根放到嘴里一吸一嘬,只觉得爽滑筋道又不失面自身的香。而秘制的汤底,口感润和,让人不忍释口,回味无穷。

郑一扯面薄如绸缎,色如白玉,口感筋道,但最值得品味的还是那葱花的焦香味。一碗扯面下肚,葱香满口,浑身冒汗,不仅品味了郑一扯面之美,有关御厨的点滴故事也会陪伴你饭后的闲适时光,让你穿越到历史深处,无尽遐想。而种种这些,正是郑权和张新建颇为得意的地方,从他们这“十年磨一剑”的故事里,记者也感受到郑一面庄所蕴蓄的“真心待人、用心做事、虚心好学、开心成长”的文化理念。

用心做好一碗面:

“如果我们只是想开一个小面馆,那么只简单装修一下就够了。但是,我们想做的是一个连锁品牌,从产品到管理都得考虑清楚,保证它拿到全国任何地方都可以达到同样的标准。同时,还要保证不能被别人复制,要有自己的核心竞争力。”郑权说。为了不走单一面食的路子,他们又积极开发新菜品,在挖掘山西面食的基础上,逐渐制作出了郑一鱼头王、郑一牛肚、鱼尾炊面、郑一油泼面、郑一猫耳面等一系列属于“郑一”的品牌菜和特色面。

“自开业之初发展到现在,我们能得到市场和消费者的强烈认可,从而促使我们不断发展。然而,最值得我们骄傲的不是我们拥有多少门店,而是实现了100%的成功运营、100%的回报率。”张新建说。郑一面庄,传承中华经典民族特色饮食,不断吸收更多新口味、新理念,秉承“健康美味,均衡营养,绿色美食,免费模式,体验欢乐,合作共赢”的经营理念来打造中国人自己的新式面餐厅。

郑一面庄怎么样?吃过就让你忘不了他们希望,能够用“郑一”用心做好一碗面的理念,将成熟的模式、核心的技术、完善的系统与更多有志之士共享,让我们的中式快餐可以走向全国、走向世界。

眼下投资餐饮行业的必须明确一点,味道好才是关键,郑一面庄中有一系列的美食让男女老少特爱吃,越吃越想吃,现如今发展机遇掌握在你的手中!投资郑一面庄怎么样?老少皆宜,横扫南北。


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