法国葡萄酒常出现的“Grand Cru”究竟是什么意思?

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关于“Grand Cru”一词,它在不同的法国产区具有不同的定义,在波尔多和勃艮第的产区更是如此。今天就带大家来一探究竟。

“Grand Cru”是我们在喝法国酒时常常碰到的名词,但是,“Grand Cru”到底是什么意思?“Grand Cru”和“Grand Cru Classe”又有什么不同?其实很多人并不真的清楚。关于“Grand Cru”一词,它在不同的法国产区具有不同的定义,在波尔多和勃艮第的产区更是如此。举例来说,“Grand Cru”在法语里代表的是一个有名的“地方”——可能是一块种植了优质葡萄的葡萄园,或是一家酿造好酒的酒庄。

所以,在这片文章中我们将带您神游法国几个使用“Grand Cru”这字眼的主要产区,解说在这些产区酒标上的这个名词代表了什么意思。以及它和酒的品质有什么关联。

1. 波尔多

“Grand Cru”这名词在波尔多最有名的用法,主要指的是在1855年被列级的酒庄。这些酒庄被称为特级庄“Grand Cru Classe”。1855年,法国郡主拿破仑三世(Napoleon III)要求波尔多酒商列出梅多克、格拉夫和苏玳产区最重要酒庄的名单。正在筹划一个位于巴黎的大型展会——万国博览会的拿破仑三世,期望用美妙的法国名酒来让参观者们永生难忘。

这是法国的第一个“Grand Cru Classe”分级体系,它根据这些酒当时的市价高低将酒庄区分为第一等列级庄,例如拉菲堡、玛歌堡、奥比昂、拉图堡,一直到第五等列级酒庄。共有大约60家酒庄被归类到这五个等级里。这1855年的分级,只变更过一次。1973年,木桐堡从第二等晋升到第一等。

关于1855年分级,很重要的是了解它依据的是酒庄的名声和价格。从当时到现在,这些酒庄的品质已经有了相当程度的改变。因此,爱酒人士还得弄清楚1855年特级酒庄中,哪些是比较好的庄。然而,容易理解的是,无论他们瓶中酒的品质是好是坏,这些特级酒庄的酒都注定了是昂贵的。

更重要的是必须理解,在波尔多被分级的是酒庄(指生产者)而非葡萄园。换句话说,如果你是拉菲堡,你可以自由增减你位于梅多克波亚克区的葡萄园面积,这根勃艮第差别很大,那里“Grand Cru”指的是葡萄园,面积大小可是不容许更改的!

2. 勃艮第

在勃艮第,“Grand Cru”指的是一块被认可为特级的单一葡萄园。这里有37个知名的特级葡萄园,例如蒙哈榭、罗曼尼和尚贝丹。尽管这些名园许多已经从几百年前就广为人知,它们一直到1930年代才以法定产区命名的形式,被法律所保护。特级葡萄园的名字都会写在酒标上被显著地呈现,完整的法定产区命名“Le Montrachet Grand Cru AC”也必须在酒标上列出。

3. 阿尔萨斯

“Grand Cru”在阿尔萨斯的含义,跟勃艮第相当接近。在阿尔萨斯,“Grand Cru”指的是单一的葡萄园。世界上,大部分的阿尔萨斯特级酒必须来自一个单一的葡萄园,单一的年份,并且以四种被允许的葡萄品种之一酿造而成:雷司令、麝香、琼瑶浆或是灰皮诺。

其他的“Grand Cru”在法国还有其它的一些产区,葡萄是来自特级葡萄园,例如香槟区。不过“Grand Cru”这个字眼并不常出现在香槟的酒标上,部分原因是由于香槟是用来自许多不同葡萄园的葡萄所混酿而成。因此,就算香槟区整个村子和它周围的葡萄园都被划为特级或一级,大部分香槟厂在行销品牌时都不认为有什么必要将“Grand Cru”印在酒标上。

(来源 | 红酒世界网)

酒款推荐:慕莲干红葡萄酒

原产地:法国

产地:梅多克

类型:干性

等级:中级庄

年份:2011年

酒精度:13%vol

葡萄品种:赤霞珠、美乐

色泽:诱人深宝石红色

品尝温度:16℃-18℃

酒餐搭配:搭配烤肉或烧肉。

特征:呈深宝石红,深邃紧致,酒香非常柔和,伴有精致果香以及橡木桶香气,口腔中能感受到细晶粒的存在感,滑腻而强劲,令人非常愉悦。

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酒款推荐:法国乐南城堡AOP干红

原产地:法国

产地:朗格多克鲁西荣产区

类型:干性

等级:AOP

年份:2014年

酒精度:13.5%vol

葡萄品种:西拉、黑歌海娜

色泽:明亮的宝石红色

品尝温度:14℃-16℃

酒餐搭配:搭配熏肉、烤猪、烤鸭等红肉一起食用。

特征:美丽的宝石红色酒裙,拥有典型红色浆果的香气,新鲜的香料气息,如胡椒、甘草愉悦的香气,口感热情而柔和,单宁顺滑,果香十足,酒体饱满,余味绵长。

零售价:148元/支

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