978酒坊加速逼近100店,酒业4.0“按需定制”优势初显

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近日发生在978酒坊连锁身上的“砸单”事件震撼酒业界,短短的数天时间内,已有10位创业者签订了加盟协议,再次刷新了978酒坊连锁的开店记录。

包括东莞的东城南路、洪梅、大岭山、中堂店、黄江店,海南的海口和三亚店,湖南的衡阳祁东、衡阳开发区店,长沙雨花店共10家分店签订了加盟协议,978酒坊连锁正在加速逼近100家。其中单单东莞地区已经25间店。

978 酒坊

978酒坊是一间按需定制、自主品牌、原产地直供结合O2O模式运营的轻资产酒类连锁,起步于东莞,成长于珠三角,2015年启动加盟,迅速进入广东、江苏、福建、湖南、海南、江西六省数十市,逆势增长300%。这匹黑马,凭什么加速?

一、酒业4.0,按需定制:

与传统销售“以产定销”不同,978酒坊所有上架产品消费者说了算,真正“按需定制”。

中国下单,全球酿造:978酒坊所有工作人员,都经过严格的培训认证方可上岗,在日常运营过程中,通过门店客户反馈、978葡萄酒学院、978俱乐部、培训、酒会等多渠道准确收集客户需求后,进行样品三重筛选-现货小规模试销-整柜进口,按需定制,真正满足多元需求。

WSET3级以上专业买手:覆盖全球主产区的专业买手实时掌握酒庄一手价格,所有选酒团队成员均具备英国葡萄酒与烈酒认证(WSET三级)以上认证资格。

原产地优质供应商:历经数年构建起与全球各产区高品价比酒庄、葡萄农联合社合作的坚实基础。

强大的服务定制能力:传统的零售商只出售产品,而978精心打造的服务平台,涵盖培训、酒会、沙龙、辨伪、存储…等专业定制服务,极大的提升了产品的附加值,提高了客户的满意度。

二、专业团队,全程创业指导与服务

1、专业葡萄酒教育机构978学院帮助“外行”加速专业化。提供线下的授课和线上的专题培训、专业交流、专业答疑,提升体系内从业人员的专业度(最低WSET2级),形成难以复制的专业优势。

2、创业教练团队降低“小白”创业风险,提高存活率与收益率。创业项目不确定性多,风险大,专业的跨度和深度要求非常高,一般的创业者望而却步。而978组建强大的创业教练团队,具备专业的创业理论与经验,指导创业者一步步扎实的做好门店开办工作:玩转股权众筹、消费众筹、种子客户培养,精准营销策略,高效推广,跨界资源整合……一切以门店客户需求为中心。

3、全程无缝服务与专业指导。运营中心从签约起协助从选址到开店后的质量管理,全程提供服务与指导。

4、共享共存。集中各门店的经验形成集体智慧,迅速复制推广优秀的营销案例,加速学习成长,形成规模效应。

5、978总部在品牌推广、信息系统、仓储物流、O2O建设上正在加速升级,通过运营管理的质量提升取得更大的效益。

三、自主品牌:

我们迎来的是一个小时代,每个人都应有自己的品牌主张。

打掉大牌品牌高溢价,去掉暴利。

978酒坊全线产品为自主品牌,价格和渠道可控。

自主品牌真正保障高品价比及门店长期稳定收益。

保证渠道的专一性,保持价格体系的稳定性,就是保证产品的生命力,就是保证门店盈利的生命线。

四、轻资产门店

低到不能再低的创业门槛:

装修+门店陈列+安全库存≤20万投入。

装修费用全额返还+三年店租补贴=开店零风险。

低库存高周转:门店只需产品陈列上架及主推产品安全库存(约10万);主推产品(80%)零售价在300元以内;年存货年周转次数4.8次。

合理规划门店产品包:根据当地的市场和客户分析,以及参考各门店销售数据配置产品方案。清晰定位引流产品、主推产品、标杆产品。

低运营成本:30-50平米社区小店模式,租金可控。

五、重运营:如何做体验,增强客户粘性?

978酒坊定位为客户的放心酒管家。通过优质的产品以及高增值服务定制打造全新的良好的客户体验。形成持续稳定的消费。

978酒坊销售策划部的同事与门店一起群策群力动足脑筋,978酒坊连锁总部运营中心负责从客户需求出发,量身定做策划方案,门店复制推广执行下去,将体验消费、培训、酒会等活动方案不断推广,真正践行、树立专业上的制高点,成为所在社区客户最专业的选酒顾问。

2015年平均每个门店10场以上的酒会活动、比赛、跨界交流活动,新店通过各种盲品比赛、百家乐、卧底游戏体验中发展出一批专业爱好者,这些专业客户是以往任何渠道得不到的种子客户,他们的购买量可能不会像以往仅仅依赖政、商消费那么大,但非常稳定,而且这些爱好者在口碑传播上起到非常好的示范性,极大地带动所在社区、行业、企业的消费者的认知与兴趣。因此978酒坊的门店,不同于以往依赖关系资源开的名烟名酒店,这里打通了一条屌丝可以依靠自身努力创富的通道。门店的每位投资者、店员真正成为客户的“放心酒管家”,建立客户与门店的强关系,是978酒坊连锁的独特优势。

丰富多彩的推广活动后面,是978酒坊专业团队强力支撑,自5年前起,978酒坊总部对员工的要求是专业素质最低WSET2级,连司机都不例外。 2015年,978酒坊跻身全国盲品大赛20强。2015年12月长沙糖酒会上978酒坊举办的的盲品百家乐游戏更是迎来了4间电视台的报道。光芒背后是978酒坊经年来孜孜不倦地打造内功。

而随着规模的扩张,978酒坊在门店信息系统、电商平台等管理与营销工具上的建设也在加速,线上微商城已经启用,珠三角范围内的O2O已经实现一小时送货上门。

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