乡禾馅饼

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连锁人物

9岁大的女儿每每经过乡禾馅饼店时那双渴望的眼神令妈妈有些不解,于是她决定进店一探究竟。

距离中午11点还差5分钟,店内入座率已到了八九成。拿起菜单,各式菜品诱人眼球:馅饼、粥品、凉拌、热菜……女儿直言不讳,小手指指着馅饼:我想吃这个。

上面这一幕是发生在乡禾馅饼聊城市一加盟店内的情景,店长杨先生热情憨厚,对采访的记者重复最多的一句话就是:特色生意,绝对的特色生意。

本期连锁人物我们很荣幸邀请到了乡禾馅饼董事长徐何波,徐总带领下的乡禾馅饼究竟蕴藏何等商机乾坤,下边一起走进我们的访谈。

特色馅饼、特色粥

青岛天一润和餐饮管理有限公司自建立以来,潜心研究餐饮服务业,让顾客享受立等可取的快捷服务和舒适的用餐环境,让消费者真正感受到“高标准的中华美食”。乡禾馅饼主要以中式快餐本土化特色产品为基础,以乡禾馅饼为主打产品。

连锁网:您好,徐总。欢迎作客《连锁人物》,访谈开始前首先请您介绍下乡禾馅饼及其品牌发展史。

徐何波:乡禾馅饼,全称为青岛天一润和餐饮管理有限公司,我们是一家从事餐饮连锁加盟,及饮食研究等领域的餐饮连锁企业。乡禾馅饼创立于2000年,是我们公司旗下强势力推的一个,以特色馅饼、特色粥为中心,附加中国传统小炒及精致凉拌小菜的中式快餐模式,为广大消费者提供一个立等可取,快捷舒适的就餐环境。

连锁网:您之前是做什么的,又是怎样一个机缘巧合的机会介入到了乡禾馅饼?

徐何波:我从事餐饮行业十余年了,心中一直有一个目标,就是把中式快餐做强做大,有朝一日能够进军国际化,做中国人自己的中式快餐品牌,2008年组建了一支合作团队,同时在中国商标局注册了“天一乡禾”乡禾馅饼品牌。

连锁网:乡禾馅饼在中西式快餐市场占有一席之地的核心竞争力是什么?

徐何波:乡禾馅饼拥有着一支优秀的团队,没有完美的个人、只有完美的团队。团队就是我们的核心竞争力。

2017将继续丰富产品种类

餐饮讲求的就是菜品,也是中式快餐的核心竞争力。乡禾馅饼在菜品的研发和创新上取百家所长,在“一样的环境,不一样的美味”的经营理念下,汲取各地特色菜品精华,实现了连锁中式餐饮的地方化特色经营。乡禾馅饼在2017年将继续丰富产品种类,引进各式新产品,最大程度地满足消费者和投资者来的要求。

连锁网:乡禾馅饼什么时候对外开放的加盟,现在做了多少家店?

徐何波:乡禾馅饼是在2010年开始对外加盟的,截止现在2016年底加盟店面达几百余家,东北、河北、河南都有店,大部分店面分布在山东省(青岛、威海、济宁、菏泽、聊城、济南、泰安、德州等县市)内。

连锁网:相比传统餐厅,乡禾馅饼的加盟优势有哪些?

徐何波:我们有着专业的管理团队和技术团队,从选址到开业我们全程的跟踪保姆式服务,一切无需从零开始、专业团队为你保驾护航。

在服务支持上,乡禾快餐连锁品牌提供评估、预算、平面图、效果图、施工图、工程指导、人员招聘、技术管理培训、运营方案、开业指导、餐厅日常经营等全方位支持。

运营过程中,乡禾快餐连锁将加盟店完全纳入公司运营体系进行经营管理,由总部统一培训和管理,享受与直营店同等的管理、服务、营销系统和会员政策等。

对于加盟商来说,乡禾快餐连锁无需行业经验,无需费心管理,公司提供全方位的运营管理服务。包括常年定期培训支持和营销支持,省心赚钱。

产品展示

把中式快餐做大做强

徐总有十余年的餐饮行业从业经验,但是她心中一直有一个目标就是把中式快餐做强做大,做中国人自己的中式快餐品牌。

连锁网:乡禾馅饼的加盟门槛和费用,还请您介绍下。

徐何波:我们对店面的要求不能低于200平,位置需经我们审核通过后方可开店,开一家这样的中式快餐店除了房租需要40-50万左右(含设备费、装修费、加盟费)。

连锁网:乡禾快餐会为加盟商具体提供哪些扶持和帮助呢?

徐何波:乡禾快猜为加盟商提供8大加盟支持,一切无需从零开始,有我们的专业团队为您保驾护航。

统一装修与设备:统一的品牌形象和餐厅的设计方面,由总部指定的设计师免费提供完整的装修图纸,餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工完成。

协助选址与评估:协助加盟者对所寻店址进行实地考察,对建筑物、商圈顾客进行调查,评估其开店的可能性。

人力资源的协助:提供人员招募和人事制度参考资料,并协助加盟者招募新进人员。还有辅导经理驻店辅导,并经常举办在职教育训练。

专业的管理培训:总部为经营团队针对餐厅经营理念的基本管理和执掌,开设相应的课程还有相应的持续教育课程,不定期举办相应的岗位培训。

营运指导和协助:制定开店筹备工作进度,并协助其完成开店工作。总部相关人员会不定期到加盟店进行督核指导。

商品企划与研发:总部设有企划和研发部门,不断地进行新品研发和半成品开发功能,保证经常有新产品推出。提高餐厅的市场竞争力。

原物料的采购与配送:总部提供特别配置的馅料和一次性包装用品配送,保障产品的质量和品质。

协助广宣与促销:为促进加盟餐厅的营业业绩,总部会视餐厅营业实际情况,提供各种促销活动协助。

加入乡禾,实现创业梦想

乡禾馅饼加盟,就是在复制成功。品牌行销时代,仅凭自己经验想象而从事投资,成功的机会越来越小。乡禾馅饼具有产品升级,环境统一布局,服务标准化管理的企业,将蓬勃发展引领市场。

连锁网:请您分享一下对于经营好一家快餐店的日常运营经验。

徐何波:随着社会的不断快速发展,人们的消费理念有了很大的改变,从原来的吃饱饭就行,到现在的吃好饭还得有一个好的环境。基于这样的一个转变,一个餐厅的经营离不开四大板块:产品、价位、环境、服务。在这里不一一给大家讲解了,我就说一个服务,产品打天下,服务定江山。服务是一个企业的灵魂,首先找对你的服务对象,找对你的上帝是谁,这样才能更好地管理好店面。

顾客是员工的上帝,员工是你的上帝,只有服务好员工,员工才能服务好顾客,顾客才能把钱放到你的兜里去。

连锁网:谈谈您对开好一家快餐店的选址建议。

徐何波:中式快餐的选址非常重要,好的位置就是成功的一半。快餐店好的位置就是成熟商业中心,这个地方客流量比较大,但相对的房租投资比较高。再者就是各大医院附近,入住率较高的高档社区附近,这样的地方客流量还可以,房租相对来说不是很高。

连锁网:有没有一些成功的加盟案例大家分享一下?

徐何波:我们的加盟店面经营得都不错,济宁梁山店就是一个很好的成功案例,梁山的老板就是一个很好的经营者,处处为员工着想,时时刻刻把员工的利益放在第一位,乡禾馅饼在梁山成为了一条靓丽的风景线。

连锁网:非常感谢徐总百忙之中接受连锁网专访,祝乡禾馅饼发展的越来越好。

徐何波:谢谢!

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